El rincón de Alicia: julio 2011

31 de julio de 2011

¡Konichiwa!

Les traigo otra recetita porque aunque no sepan me gustaria ser chef de grande

y la receta es la del tipico pastel de fresa de los animes

es delicioso y algo complicado pero la practica hace al maestro!!

y ademas puedes tener un chef interior

.Todos!!! adoramos y comemos pastel son deliciosos y hermosos!! y ahora la recetita del pasteel!!!

Dificultad:

Ingredientes:

Mantequilla 80g

Harina 100g

Leche 100ml

2 huevos

Azúcar 100g

Nata para montar 200ml

Queso mascarpone 150g

Azúcar en polvo 16g Kirsch (Licor de cereza u otra fruta) 15mlFresas de 10 a 15 unidades

Elaboración:

1. Ablanda la mantequilla y mezclala con la harina y el azúcar.

2. Gradualmente añade la leche a la mezcla de mantequilla removiendo bien de modo que la mezcla no se haga grumosa.

3. Añadir las 2 yemas a la mezcla.

4. Batir las claras de huevo a punto de nueve y hacer merengue.

5. Añadir poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para conservar la espuma. 6. Extender sobre un molde 1cm en grosor al baño maria y cocer al horno a 180º durante aprox. 35 minutos.

7. Después de que el bizcocho esté hecho, cortar en dos o tres trozos redondos.Empapa un poco el centro del bizcocho con el kirsch.

8. Hacer la crema. Añade el azúcar en polvo al queso mascarpone.

9. Monta la nata bien y agregale poco a poco el mascarpone hasta que coja consistencia. Procurar no dejar grumos.

10. Coloca una hoja de bizcocho sobre una base y extiende parte de la mezcla la nata sobre él. Corta la mayoría de las fresas por la mitad y colócalas a tu gusto sobre la nata espesa. Repita el mismo procedimiento otra vez si tienes 2 pisos. Cubre con el último pedazo de bizcocho y extiende la crema espesa uniformemente.

11. Coloca las fresas restantes por encima al gusto.

Video Demostrativo

29 de julio de 2011

¡Hola!

Como han estado? yo muy bieen! :guiño:

Bueno aqui les dejo una receta de rechupete!!

. Es una receta muy sencilla y tipica de japon...ponte el el delantal y a cocinar!!!

.
¿Que es un Onigiri ?
Es una comida muy popular en Japón y, específicamente, es una bola de arroz que suele tener forma redonda. Si se prepara para comer en casa, es preferible servir calentito, y si es para llevar como obento (comida para llevar) se lleva después de enfriar.

Receta

Ingredientes:
2 vasos de arroz de grano redondo
2 vasos de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 láminas de alga Nori Relleno (puedes rellenarlo a tu gusto) Aquí os pongo algunos ejemplos:
-Salmón ahumado

-Atún-Verduras
-Pavo
-Salchichas
-Queso
-...

Preparación:
1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara (así le quitamos el almidón).
2. Poner el agua y el arroz en un cazo. Hervir hasta quedarnos sin agua, si acaso el arroz aun esta crudo, poner mas agua y dejar hervir hasta que este cocido.
3. Una vez apagado el fuego, deja reposar unos 10 minutos. Durante todo el proceso de cocción y reposo del arroz, preferiblemente
la tapa no deberá ser retirada.
4. Una vez pasados los 10 minutos, retira la tapa y dejalo reposar de 5 a 10 minutos más.
5. Mientras tanto, poner a calentar la sal, el azúcar y el vinagre de arroz, mezclar todo hasta que quede se disuelva.

6. Una vez cocido el arroz, colocalo en un cuenco. Acto seguido rociálo con el sirope recién preparado. Mezclar poco a poco hasta que el arroz quede bien empapado de él. Importante, no poner sirope de mas, si no luego no se podrá trabajar con el arroz.
7. Una vez acabada la preparación del arroz, se deja tapado con un trapo húmedo para que no se reseque hasta que se enfríe.
8. Para añadir el relleno, se pone una cucharada de arroz sobre una mano untada con un poco de aceite y espolvoreada con un poquito de sal. Se pone el relleno en el centro de éste. A continuación, tendrás que acabar de formar la bola cubriendo por completo el relleno con mas arroz.
9. Por último, se le da forma triangular (con las esquinas redondeadas).Es preciso presionar a conciencia la bola para que se quede bien compacta.
10. Una vez hecho esto, coloca una pequeña lámina de nori debajo Y ya tenemos listo nuestro Onigiri! ^^

Nota: Si no os gusta el toque del sirope (sal, azúcar y vinagre) no es necesario ponerle. Le puedes poner un poco de salsa de soja, por ejemplo.